Новини
Тандир
14.07.2015
Холодильник для стейклв
24.06.2015
Околица впервые в городе Сумы предлагает своим гостям, ценящим вкус настоящего говяжьего стейка приготовление мяса по системы «dry-aget». Сухая выдержка говядины способствует увеличению концентрации и усиления естественного вкуса мяса. Это происходит благодоря ферментативным биохимических реакциях в результате которых мышечная ткань размягчается.
Данный процесс направлен на испарение влаги и разрушению энзимов, содержащихся в мясе сразу просле убоя, для повышения аромата и улучшения вкусовых характеристик.
Процессу выдержки способствуют так-же некоторые виды грибков, образующиеся в процессе созревания на поверхности мяса, которые делают его более сочным и ароматным.
Длительность процеса созревания мяса в специальной камере составляет от 15 до 27 дней.
Приглашаем Вас отведать вкус Божественного настоящего стейка.
24.12.2014
С открытым сердцем и любовью
Желаем счастья и здоровья!
Пусть Новый год, со счастьем новым,
В ваш дом хозяином войдет,
И вместе с запахом еловым
Успех и радость принесет.
20.12.2014
В связи с массовыми отключениями электроэнергии в городе Сумы - отвечаем на
Ваши вопросы, по поводу работы нашего заведения.
У нас не выключают свет!!
19.09.2014
Увага для всіх, гостей, яки приходять до нас в Українських вишиванках, знижка - 10%. Слава Україні!!!
18.09.2014
Увага для поціновувачів справжнього аудентичного українського інтерьеру. Зробленний сумським художноким Андриїом Пашковим розпис інтерьеру нашого шинка, зробив його ще більш привабливим, для тих, кто любить все справжне, Українське! Заходьте в гості!
10.09.2014
Околиця, запрошує поціновувачів блюд з справжнього единого в місті тандиру. З вересня місяця, ви можете пригоститись у нас орігинальними стравами, приготовленими в тандирі.
